Umani Ronchi Sauvignon Passito Marche Igt Maximo 2021 - Umani Ronchi [0.375 Lt] 0.375 lt

El Maximo de Umani Ronchi es un Sauvignon Passito histórico, elaborado desde 1992. Nace en la parte más alta de la finca Villa Bianchi donde, gracias a las particulares condiciones climáticas determinadas por la alternancia entre una alta humedad y una constante ventilación diurna, a temperaturas bastante bajas temperaturas, las uvas son atacadas por Botrytis cinerea en su forma más noble. El viñedo, de aproximadamente dos hectáreas, está expuesto al norte en la cima de una colina, a 150 metros sobre el nivel del mar, plantado sobre un suelo moderadamente profundo, arcilloso-limoso, calcáreo y con presencia de esqueleto procedente de depósitos aluviales. El rendimiento por hectárea es muy bajo y rara vez llega a los 30 quintales. La vendimia es una operación muy delicada: se realizan al menos tres pasadas, desde mediados de octubre hasta diciembre, y la selección de la uva tiene como objetivo recoger sólo aquellos racimos, o porciones de los mismos, que hayan alcanzado el nivel adecuado de concentración gracias a al ataque por parte de los moldes nobles. La uva se prensa entera mediante una pequeña prensa suave y el mosto obtenido, tras una decantación estática, se fermenta con sus propias levaduras a una temperatura de 15°C durante un mes. Máximo envejece durante aproximadamente un año en pequeños recipientes de acero inoxidable antes de ser embotellado.
SAUVIGNON PASSITO MAXIMO UMANI RONCHI: DEGUSTACIÓN
El Sauvignon Passito Maximo de Umani Ronchi tiene un hermoso color dorado iluminado por reflejos ambarinos. En nariz expresa fuertes aromas de miel, cera de abejas, albaricoque y melocotón en almíbar seguidos de higo maduro, dátiles, frutas confitadas y cítricos, todo ello mezclado con un fondo salado. Rico en boca y gratificante, con la poderosa acidez cítrica que equilibra el dulzor de la miel. El maridaje perfecto es con pastiera napolitana.

Detrás de cada vino Umani Ronchi, hay un mundo hecho de perfumes, emociones, sensaciones, historias. Propiedad de la familia Bianchi-Bernetti desde hace más de medio siglo, Umani Ronchi se fundó en Cupramontana a finales de la década de 1950 y siempre se ha distinguido en la producción de vinos de calidad, desempeñando un papel vanguardista para experimentos y tecnologías avanzadas, haciendo uso de expertos de gran valor. La empresa asume cada vez más un lugar de primera planta de la escena vinícola tanto nacional como extranjera. Hoy en día, la bodega puede contar con dos diferentes vinificación de centros en las zonas de producción más adecuadas de Marcas y Abruzzo. Un total de 12 «crus» con características únicas, respetando y mejorando el terroir y las vides autóctonas. Elige el vino que más te convenga entre los selecciones de White, Red, Classic Method y Muffa Nobile online en Ventis a un precio reducido.

Estimado entre martes 24 septiembre y lunes 30 septiembre.

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