Marchiopolo 3 botellas mixtas: 2 Ribolla Gialla 2015 - 1 Aglianico 2005

3 botellas mixtas para degustar dos vinos diferentes de la bodega Marchiopolo: 2 botellas de 0,75 Lt de Collio Ribolla Gialla DOC 2015 - 1 botella de 0,75 Lt de Aglianico Roccamonfina IGT 2005

COLLIO RIBOLLA GIALLA D.O.C. 2015 - 2 botellas de 0,75 Lt
Los viñedos se encuentran en Oslavia (Gorizia) en las colinas frente a Eslovenia, donde todos los habitantes del país están ocupados entre las filas. Uvas utilizadas: Ribolla Gialla 100%, una vid friulana nativa que expresa mejor el concepto de terroir. «The Queen of Oslavia Grapes» está aquí en una versión moderna de gran persuasión olfativa y la inmediatez desarmadora de su fruta pura. Particularmente son las características pedoclimáticas en las que nació, desarrollando una buena complejidad y limpieza, así como una sabrosa mineralidad exclusiva de estas colinas que combina fuerza y frescura.
Uvas: Ribolla Gialla
Contenido alcohólico: 12,5% Vol.
Cosecha: 2015
Área de producción: Collio Goriziano, Oslavia
Superficie vitivinícola: 28 hectáreas
Exposición y altimetría: 180 metros sobre el nivel del mar, bien expuesta en la colina.
Tipo de terreno: Eocene Marl «Ponca»
Sistema de formación: Guyot
Densidad de plantación: jardín de siembra 90 x 220 cm equivalente a unos 5000 tocones por hectárea
Rendimiento por hectárea: 6 t/ha
Tiempo de cosecha: septiembre
Técnica de elaboración del vino: prensado suave de uvas enteras, criomaceración parcial, fermentación termocontrolada.
Envejecimiento: en recipientes de acero y luego en botellas AGLIANICO ROCCAMONFINA IGT 2005 - 1 botella de 0,75 Lt
Los viñedos se encuentran en el municipio de Galluccio (Caserta), en las laderas del extinto volcán de Roccamonfina que da lugar a una tierra de excelencia geológica para la vid. Aglianico siempre ha estado aquí, se alimenta de esta tierra, entre llanuras y colinas, rocas sobresalientes y volcanes. Las uvas utilizadas son 100% Aglianico. El vino se envejece durante 9 meses en barricas. El terroir aporta aromas elegantes e intensos con notas afrutadas complejas y claros toques de sotobosque acompañados de elegantes taninos y buena acidez.
Uvas: 100% Aglianico
Contenido alcohólico: 13% Vol.
Cosecha: 2005
Zona de producción: Galluccio (CE), en las laderas del volcán extinto de Roccamonfina
Superficie vitícola: 50 hectáreas
Exposición y altimetría: sur-sur/este; 300 m sobre el nivel del mar
Tipo de suelos: volcánicos ricos en minerales
Sistema de formación: Guyot
Densidad de planta: 4000 plantas por hectárea
Rendimiento por hectárea: 90 q/ha
Tiempo de cosecha: octubre
Técnica vinícola: termomaceración prefermentativa, movimiento de lastre con control térmico
Crianza: 9 meses en barricas

De temporada en temporada, la bodega Marchiopolo busca identificar las zonas vitícolas de excelencia en las que la tradición mejora las variedades de uva autóctonas. Así, tras identificar y seleccionar a los mejores enólogos, las uvas se vinifican en pureza, para potenciar los sabores y aromas del territorio. Un proyecto nacido en 2006 por iniciativa de Giovanni Marchiorello, restaurador e inspector de la guía Michelin, que siempre ha estado a la vanguardia de todas sus actividades agrave;. Estos vinos, el resultado perfecto de una armonía inigualable entre medio ambiente, fruta, naturaleza y hombre, son sinónimo de excelencia absoluta y calidad inigualable.

Estimado entre viernes 24 mayo y jueves 30 mayo.

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