Maculan 1 botella - Prato di Canzio 2017

De color amarillo pajizo intenso, el «Prato di Canzio» es un vino que logra expresar mejor las características del territorio de origen. Agradable y complejo bouquet mineral con notas de frutas exóticas, albaricoque y vainilla dulce. Rico, redondo y completo, la nota de vainilla es persistente y se encuentra la mineralidad que se percibe en la nariz, el aroma es agradablemente largo.
Un vino importante, complejo y bien estructurado para combinar con primeros platos intensos y platos principales de pescado. Excelente vino blanco para su crianza.

Envase: 1 botella de 0.75 lt
Uvas: 50% Chardonnay, 20% Sauvignon, 30% Vespaiola
Vinificación: Uvas cosechadas cuando están perfectamente maduras, prensado suave con cobertura de nitrógeno. Las tres variedades se vinifican por separado; Sauvignon y Vespaiolo fermentan en acero, mientras que el Chardonnay fermenta en barricas de roble francés parcialmente nuevas y en parte usadas.
Envejecimiento: Chardonnay envejece en barricas durante 5 meses con sus levaduras, mientras que Sauvignon y Vespaiolo solo en tanques de acero. Las tres variedades se ensamblan en tanques de acero en primavera y luego descansan juntas durante al menos un año en botella.
Contenido de alcohol: 12,5% vol.
Maridajes: primeros platos vegetarianos, sopas de pescado, pasta y risotto, pescado al horno y a la parrilla. ¡Se puede «olvidar» en el sótano durante unos diez años!



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La familia Maculan durante tres generaciones selecciona y vinifica las mejores uvas de Breganze, un encantador pueblo a los pies del Meseta de Asiago con un clima templado que favorece el cultivo de la vid y del olivo. Las colinas de Breganze ofrecen un suelo ideal para variedades de uva como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Tai y Vespaiolo y permiten obtener vinos de alta calidad. La actividad comienza en 1947 gracias al compromiso y la voluntad de Giovanni Maculan y a lo largo de los años pasa a manos de Fausto Maculan que, con una pasión terca e inmensa, lo llevó a la realidad actual. Desde 2007, las hijas Angela y Maria Vittoria han apoyado con entusiasmo a su padre en la gestión de la empresa. La compañía cultiva unas 40 hectáreas con vides y olivos y controla directamente unos treinta enólogos seleccionados. La bodega se encuentra en el centro histórico de Breganze y es escenario del maravilloso matrimonio entre la antigua tradición y la técnica enológica más innovadora. Esto permite producir excelentes vinos, apreciados en todo el mundo.

Estimado entre viernes 17 mayo y jueves 23 mayo.

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