Letrari Trento Doc Brut - Letrari 0,75 lt

El Trento DOC de Letrari procede de un coupage de Chardonnay y Pinot Noir elaborado en la zona de Vallagarina, en la provincia de Trento. Tras la vendimia manual en pequeñas cajas, los racimos fueron transportados a bodega para ser sometidos a un despalillado y prensado suave. El mosto así obtenido se fermentó por primera vez para crear el vino base. Tras el embotellado, gracias a la inoculación de levaduras específicas, se realizó una segunda fermentación encargada de hacerlo espumoso, según los principios del Método Clásico. Antes del degüelle, el Trentodoc Brut de Letrari fue afinado durante 18 meses en contacto con levaduras.

TRENTO DOC LETRARI: DEGUSTACIÓN
El Trento DOC Brut de Letrari es de color amarillo pajizo con reflejos dorados amenizados por elegantes burbujas. En nariz expresa aromas de fruta de pulpa amarilla, flores blancas y corteza de pan. El sabor es suave y vibrante, respaldado por una fuerte frescura mineral que persiste en el final. Excelente como aperitivo, combina bien con quesos y platos vegetarianos así como con sabrosas recetas marineras a base de cardúmenes, moluscos y crustáceos.

Letrari, un familia que tiene sus raíces en la historia misma del vino de Trentino. Ya activo en 1647 en el de Borghetto d'Avio, a orillas del Adige, primero como balsas fluviales, luego comerciantes e innovadores agrícolas sagaces. Con Leonello Letrari inmediatamente en la escena vinícola del buen beber. Gracias a él, en el período inmediato de posguerra, los vinos de los Dolomitas adquieren carácter y prestigio más allá de las fronteras regionales. Siempre es él quien «crea» las primeras uvas y en la década de 1960 comenzó a desarrollar vinos espumosos finos. Luego fundó en 1976, junto con su esposa Maria Vittoria, la empresa familiar actual. La misma pasión de Leonello hoy también anima el compromiso de su hija Lucía (enóloga como su padre), a quien se le confían las mayores responsabilidades de la empresa. Moldeado por el terruño y el microclima particulares de Vallagarina, un entorno caracterizado por el Adige e influenciado por la época de Garda, que crea un microclima especial de tipo mediterráneo aquí, se producen 23 tipos diferentes de vino de calidad con una fuerte tipicidad varietal.

Estimado entre martes 24 septiembre y lunes 30 septiembre.

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