Les Cretes 3 botellas mezcladas: Pinot Noir - Chardonnay - Petite Arvine

DOP «PINOT NOIR» VALLE DE AOSTA - 1 botella de 0.75 lt
Color brillante, rubí. Nariz frutal (sotobosque, fruta roja madura) con notas de cacao. En boca es sabroso, agradablemente ácido con una estructura fina y tanino aterciopelado. El sabor es suave y equilibrado con un final largo.
Uvas: 100% Pinot Noir
Vinificación: Selección y refrigeración de la uva, despalillado y criomaceración durante 2 días. 12 días de fermentación en acero inoxidable a 23 °C. Desgranado y crianza durante 18 meses en toneladas usadas de 700 l, embotellado sin filtración y estabilización. 18 meses de crianza en botella.
Temperatura de servicio: 14-16°C
Maridajes: carnes rojas, mocetta de venado, quesos añejos, estofado.

«CHARDONNAY» AOSTA VALLEY DOP - 1 botella de 0,75 lt
amarillo pajizo. Nariz delicadamente floral con notas de plátano, ciruelas y escoba. El sabor es suave, salado y mineral.
Chardonnay es una variedad de uva internacional que se ha adaptado perfectamente al terruño del Valle de Aosta, adquiriendo un carácter montañés, lo que la hace inconfundible por su marcada frescura.
Uvas: 100% Chardonnay
Vinificación: refrigeración de la uva, prensado suave en racimos enteros, fermentación durante 12 días en acero inoxidable a una temperatura de 14° C. Crianza «sur lies» de 3 meses.
Temperatura de servicio: 10-12° C.
Maridajes: Aperitivos, primeros platos, flanes, platos de pescado, carnes blancas y rojas, quesos de mediana edad.

DOP «PETITE ARVINE» VALLE DE AOSTA - 1 botella de 0.75 lt
Este vino se caracteriza por una intensa mineralidad y salinidad típicas de los vinos de montaña.
Amarillo pajizo brillante. Floral en nariz, con notas fragantes de jazmín, peonía, manzana, ciruela y cítricos; vena sabrosa y fresca. Sabor equilibrado, con un fondo marino y una mineralidad viva.
Uvas: Petite Arvine 100%
Vinificación: prensado suave de uvas refrigeradas, fermentación durante 12 días en acero a una temperatura de 14° C. Crianza de 1-2 meses «sur lies».
Temperatura de servicio: 8-10° C.
Maridajes: Aperitivos, platos de pescado, coquillage, carnes blancas, embutidos, quesos de corta y mediana edad.



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Una viticultura heroica. Estamos a una altitud de 800 metros. Los vinos expresan riqueza y transmiten las emociones de un paisaje encantado. El La empresa Les Crêtes produce sus vinos en un contexto muy particular, caracterizado por altas montañas, pendientes arenosas y temperaturas alpinas. La atención al medio ambiente, las técnicas de cultivo especializadas combinadas con la investigación y la experimentación son aspectos fundamentales para su realidad, que tiene un aspecto intrínseco y enlace centrado con el hábitat circundante. Un territorio vinícola de montaña como el valle de Aosta: único e irrepetible. Un sorbo de maravilla de los Alpes.

Estimado entre jueves 9 mayo y miércoles 15 mayo.

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