Drei Donà 3 botellas mixtas: «Le Vie Nuove» - «Il Tornese» - Método clásico Blanc de Blancs Brut

Caja degustación de 3 botellas de 75 cl para probar los extraordinarios vinos de la bodega Drei Donà.

«THE NEW WAYS» SAUVIGNON BLANC 2018 - 1 frasco de 0,75 lt
Uvas: 80% Sauvignon Blanc; 20% Chardonnay
Área de producción: Romagna - Predappio subarea
Suelo: mezcla media arcillosa limosa con 3-4% de arena a una profundidad de 1 mt («Terre Rosse Antiche»).
Rendimiento medio por hectárea: QL95; HL 60.
Cosecha: a mano - 1ª década de septiembre.
Vinificación: 12 horas de maceración en frío. La fermentación separada de las dos variedades se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 16° y 18°. Fermentación maloláctica en acero.
Crianza: después de la fermentación, el vino envejece en depósitos de acero inoxidable hasta que se mezcla antes del embotellado
Notas: vino fresco, afrutado, fragante y equilibrado. Excelente como aperitivo, perfecto con cocina de pescado, carpaccio y tártaro. También combina perfectamente con ensaladas y cocina vegetariana o vegana.
CHARDONNAY-RIESLING 2018 «IL TORNESE» - 1 botella de 0,75 lt
Uvas: 50% Riesling Renano, 50% Chardonnay
Suelo: mezcla media arcillosa limosa con vena calcárea a 1 mt de profundidad.
Viñedos: en el municipio de Forlì, en la subzona de Predappio DOC, a unos 155 metros sobre el nivel del mar.
Rendimiento medio por hectárea: 90 quintales, 60 hl.
Cosecha: a mano en cajas pequeñas la 3ª década de agosto.
Vinificación: tras 12-18 horas de maceración en frío en contacto con las pieles, Renano Riesling y Chardonnay se vinifican por separado en acero inoxidable a temperatura controlada. Solo el 15% del chardonnay fermenta en tonneaux (500 lt.) de madera francesa, durante unos 30-40 días a temperatura controlada. Fermentación maloláctica parcial.
Crianza: sobre sus lías nobles durante un período de unos 4-5 meses, tanto en tonneaux como en depósitos de acero. Tras la creación del cuvée se deja reposar en acero durante un mes. Luego se envejece durante al menos 3 meses en botella.
Capacidad de envejecimiento en botella: 4/5 años.
BLANC DE BLANC BRUT CLASSIC METHOD - 1 frasco de 0,75 lt
Uvas: 100% Chardonnay.
Suelo: mezcla media arcillosa limosa con vena calcárea a 1 mt de profundidad.
Viñedos: en el municipio de Forlì, en la subárea de Predappio doc, a unos 155 metros sobre el nivel del mar.
Rendimiento medio por hectárea: 88 quintales, 57 hl.
Cosecha: a mano en cajas pequeñas los días 1 y 2 de agosto.
Elaboración de vino: primera fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, tras lo cual se añade el vino «licor de tirage» y se embotella para tomar espuma natural en la botella. Después de un largo período de crianza, procedemos al remouage y embotellado con la dosificación de nuestro exclusivo «Licor d'expedition» basado en añadas antiguas de nuestro Chardonnay «Il Tornese».
Manténgase en lías: más de 24 meses.

Una finca que se eleva en las hermosas y antiguas colinas de Romagna. Drei Doña es una bodega que siempre se ha dedicado a la producción de uvas sangiovese. Junto a ellos, hay dos pequeños viñedos que producen los otros vinos de la bodega. La filosofía que anima a la empresa es de extrema rigor. Los vinos producidos son el resultado del intenso trabajo en el viñedo primero y luego en la bodega. Descubre la selección Drei Donà a precios fabulosos.

Estimado entre viernes 17 mayo y jueves 23 mayo.

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