Contadi Castaldi 3 botellas - Franciacorta DOCG Satèn

Un vino fragante, que conquista inmediatamente por su interpretación original, augura una marcada frescura gustativa. El estilo se juega mucho en la búsqueda de la armonía entre complejidad y amabilidad, en sintonía con la suavidad expresiva de la zona Franciacorta. El color es de color amarillo pajizo brillante, con un perlage fino y persistente. En nariz es fresca y elegante, con aromas claros a espino blanco, corteza de pan, notas balsámicas, matices de manzana cuajo, higos secos y cacahuetes. Se presenta suave en boca, pero no dulce, con agradables sensaciones frescas de sabor. El acabado es largo y denso, con gran gusto agradable.

Embalaje: 3 botellas de 0,75 lt Uvas: 100% Chardonnay Origen: Mezcla de unidades de pedicura Franciacorta Sistemas de cultivo: Guyot, Casarsa, Cordón estirado Densidad de plantación: 3000-5000 viñas/hectárea Rendimiento: 95 quintales/uva/hectárea Rendimiento de vino: 60% igual a 57 hl/ha Edad media de las vides: 20 años Cosecha: Finales de agosto, principios de septiembre Elaboración del vino: Prensado esponjoso. Asentamiento estático en frío. Inóculo con levaduras seleccionadas. Fermentación de 20 días en acero inoxidable AISI 316. Fermentación maloláctica realizada parcialmente. Primer envejecimiento: 7 meses, en parte en acero y en parte en barricas Estabilización: estática fría Envejecimiento en levaduras: 30 a 36 meses Desgarramiento: a partir de diciembre Crianza tras desgarramiento: 3 - 4 meses

Contadi Castaldi es una de las bodegas emblemáticas de la historia milenaria de Franciacorta. Una de las muchas canteras de este territorio dio vida al horno Biasca, el antiguo edificio que ahora alberga la bodega. En la segunda mitad del siglo XX, Vittorio Moretti se hizo cargo del horno desmantelado por una razón principal, vinculada a los recuerdos de la infancia de su esposa Mariella, quien en ese lugar, perteneciente a su madrina, pasó tardes extraescolares. En la década de 1980, Vittorio y Mariella decidieron convertir juntos el horno en una bodega, aprovechando sus grandes volúmenes y largas galerías de cocción de ladrillo, perfectas para refinar sus espumosos y dar la bienvenida a los amantes del vino. Así, el antiguo lugar de trabajo cambió su funcionalidad recurriendo a la tierra y al viñedo, pero no ha traicionado sus orígenes manteniendo intactas la sobriedad y la serenidad; de las granjas lombardas.

Estimado entre viernes 3 mayo y lunes 6 mayo.

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