Col D'Orcia Brunello di Montalcino Docg 2019 - Col D'orcia 0,75 lt
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Descripción
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El Brunello di Montalcino de Col d'Orcia se obtuvo a partir de uvas 100% Sangiovese Grosso cultivadas en la colina de Sant'Angelo en la zona de Montalcino (SI), con exposición al sur y una altitud media de 300 metros sobre el nivel del mar. Después de la cosecha (realizada a mano con un rendimiento de 46 quintales por hectárea), los racimos fueron seleccionados en las mesas de selección de la bodega. Para este prestigioso tinto, el proceso de fermentación alcohólica se realizó en acero en contacto con los hollejos durante 18-20 días, a una temperatura controlada que no superó los 28°C. El afinamiento se realizó durante 36 meses en barricas de roble de Allier y Eslavonia de 25-50 hectolitros y 75 hectolitros y durante 12 meses posteriores en botella.
BRUNELLO DI MONTALCINO COL D'ORCIA: DEGUSTACIÓN
El Brunello di Montalcino de Col d'Orcia se presenta en la copa de un color rojo rubí pálido con reflejos granates. En nariz emergen intensos aromas de guindas y frutos rojos maduros entrelazados con toques de especias dulces orientales y ligeras notas balsámicas. El sorbo es pleno y equilibrado, respaldado por una textura tánica suave y un sabor delicado que persiste en el final. En la mesa marida bien con quesos curados y suculentas recetas a base de carnes rojas y caza.
El Col D'Orcia Estate tiene vistas a las orillas del río homónimo en una tierra famosa por la producción de uno de los más; conocido en todo el mundo: Brunello di Montalcino.Desde 2010, este viñedo ha sido el protagonista de un proceso de conversión que en los próximos años convertirá al Col D'Orcia en la bodega orgánica más grande de toda la Toscana. Coronel D'Orcia saca a relucir lo más alto vinos de calidad procedentes de sus 144 hectáreas de tierra cada año, utilizando principalmente uvas sangiovesas finas. En Ventis una selección de los mejores vinos Col D'Orcia: desde el conocido Rosso Di Montalcino 2013 DOC en toda su frescura y afrutado hasta el más buscado Spezieri, vino ecológico italiano IGT, muy versátil en cuanto a maridaje con alimentos.
Estimado entre lunes 16 septiembre y viernes 20 septiembre.
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