Ceci 3 botellas - «Otello» Nero di Lambrusco 1813

Considerada la obra maestra de las bodegas Ceci. Cosechada a principios de octubre, se somete a una maceración en las pieles a baja temperatura de 5 a 7 días.
Extraordinario color rojo violáceo y aroma completo y envolvente de fresas, moras y frambuesas con acentuados aromas de bosque. Excelente tanino mitigado por los importantes residuos de azúcar.
Va a una boda con todas las excelencias de la cocina parmigiana y más allá.

Envase: 3 botellas de 0,75 lt
Variedades de uva: lambrusco 100%
Contenido alcohólico: 11% Vol.
Temperatura de servicio: 8-10°C
Ambianamenti: Perfecto para la cocina parmesana en su máxima expresión, ofrece combinaciones inesperadas con muchos platos italianos e internacionales. Si va bien con embutidos como el jamón de Parma o el salami felino, por otro lado equilibra perfectamente una excelente carne hervida o una pasta de huevo rellena.



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Las bodegas Ceci, fundadas por Othello, sede de la zona baja de Parma, saben cómo combinar la historia del vino con su futuro. Todo nació en 1938 en su trattoria, donde se comió la mejor tripa de la provincia y donde Othello mezcló el Lambrusco que produjo comprando uvas de los agricultores de la zona. Sus hijos Giovanni y Bruno seguían siendo niños, pero ya habían entendido qué fascinación les despertaba el prensado de uvas en la temporada de la cautivadora cosecha. El restaurante quedó así abandonado para comenzar la aventura de las Ceci Cellars. Es una tradición que se transforma y evoluciona en su continuidad, y que hizo que los hermanos Ceci descubrieran su amor por las uvas, el vino y por los poéticos. y cubas burbujeantes, inspiran su trabajo y sugieren los objetivos que deben perseguir. Los nietos de Otello continúan este viaje: Alessandro, Maria Theresa, Maria Paola, Elisa y Chiara; representan el nuevo alma de la compañía y ayudan a dar un nuevo impulso a lo que se ha hecho antes, para construir incluso bases más sólidas para quienes vienen tras ellos; hablar por el territorio y expresar lo que esta tierra puede dar, sin desconcertación, apuntando a la gran calidad de lo que ofrecen en el mercado del vino, no descuidando la innovación de productos, tanto desde el punto de vista organoléptico de esa estética, llegando a distribuir vinos espumosos como Otello Nerodilambrusco en una botella cuadrada única en el mundo. La rápida expansión comenzó en la década de 1990, con el nacimiento de Lambrusco Terre Verdiane, con la que esta variedad de uva experimentó una nueva juventud y un prestigio inesperado.

Estimado entre jueves 23 mayo y miércoles 29 mayo.

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