Castello del Terriccio 1 botella - «Lupicaia» roja Toscana IGT 2010

Es el vino insignia de la compañía, o más bien el vino que ha dado a conocer a la compañía en el mundo. Su nombre se origina en un lugar en el suelo donde los lobos, en el pasado presente de la zona, salieron a la luz antes de asaltar a su presa; en la jerga toscana es el llamado «salto», es decir, el punto en el que el lobo, saliendo de la mancha, podría ser asesinado antes de atacar a la presa; desde el «lugar de la caza de lobos», luego pasamos a Lupicaia. En nariz, el vino muestra un olor a grosella, mineral y toques a madera fresca. Es un vino tinto joven con cuerpo, rico y estructurado. Los viñedos se encuentran a una altitud de 120 metros sobre el nivel del mar, con una exposición sur y suroeste. Tras la cosecha manual, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 31°C, que dura 16 días para merlot y petit-verdot y 20 días para cabernet sauvignon. Antes del embotellado, el vino descansa en barricas durante un período de 18 meses.

Embalaje: 1 frasco de 0,75 lt Clasificación: Toscana IGT Año: 2010 Uvas: 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot Ubicación: 120 metros sobre el nivel del mar, con Sur/Sudoeste Sistema de cultivo: Cordón estimulado Número de plantas por hectárea: De 3.600 a 4, Cosecha 200: Hecho a mano, a partir del 6 de septiembre para Merlot y a partir del 21 de septiembre para el Cabernet Sauvignon y Petit-Verdot. Temperatura de fermentación: 31° C aproximadamente a temperatura controlada. Periodo de fermentación: 16 días para Merlot y Petit-Verdot y 20 días para Cabernet Sauvignon. Crianza: En barricas nuevas de Allier por una duración total de 18 meses. Embotellado: marzo 2011 Alcohol: 14% Vol. Acidez total: 5,20 gr/l Producción vintage: 30.000 botellas Temperatura de servicio: 16-18° C. Tiempo de decantación: 4 horas Maridaje: Vino intenso y bien estructurado, va bien con carnes a la parrilla, asados, guisos acompañados de champiñones o con caza asada; también excelente con quesos añejos y salsa de chocolate. Color: Rojo rubí intenso y concentrado. Bouquet: Fruta roja muy fina en mermelada, tabaco y especias dulces. Aromas: herbáceos, florales, afrutados, picantes. Sabor: Envolvente y de gran estructura.

Castello del Terriccio es una bodega conocida por su cultivo de viñedos destinados a la producción de vinos finos. La vinificación de sus uvas se lleva a cabo por separado y con distintos tiempos en relación con el variedades individuales, parcelas y añadas. Cada uno de sus vinos recibe todo el tiempo necesario para refinarse y expresarse, dejando amplio margen de evolución y mejora. Lupicaia, Castillo Terriccio y Tassinaia . Llena tus chalaces con los deliciosos vinos toscanos firmados por Castello del Terriccio.

Estimado entre viernes 24 mayo y jueves 30 mayo.

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