Castello Bonomi 3 botellas Cordelio Curtefranca DOC Rosso 2011

Cordelio Curtefranca DOC 2011 es un vino tinto intenso con reflejos granates de extraordinaria intensidad. El aroma inicial intenso y casi explosivo, las notas de fruta madura contrastan; seguidas de los aromas a especias, madera y café que completan el cuadro aromático. Cuando se degusta, es particular, lleno y seco, lo que denota un escaso equilibrio, donde la acidez y los taninos son equivalentes y constituyen una amalgama perfecta. Sorprenden la elegancia y los taninos de increíble finura y redondez que envuelven perfectamente el paladar, dando una sensación muy delicada. Gran persistencia aromática final.

Uvas: Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 35%, Cabernet Franc 10%, Barbera 5%, Nebbiolo 5%. Año: 2011 Alcohol: 14% vol. Cosecha: En octubre. Sistema de entrenamiento: Cordón estimulado Densidad de la planta: 6.500 plantas por ha. Rendimiento medio por hectárea: 30 Hl. Vinificación: Fermentación y maceración en contacto con las pieles de cubas de roble cónico truncado. Una vez finalizada la fermentación, los vinos obtenidos se añejan en barricas nuevas durante 16 meses. Crianza en botella: El vino envejece en botella durante 12 meses antes de comercializarse. Maridaje: Se recomienda consumirse con platos de carne roja, en particular asados y caza. Temperatura de servicio: Servir a una temperatura de 18/20°C. Perspectiva de consumo: El vino está listo para su consumo. Si se almacena correctamente, se puede envejecer durante un período medio a largo (5-10 años).

Las fincas Castello Bonomi son el nuevo baluarte de la viticultura motivada de CASA PALADIN. El excepcional suelo caliza y tiza en las laderas del Monte Huérfano, acariciado por las cálidas corrientes que ascienden desde la llanura, es el ingrediente mágico y peculiar de esta franja de Franciacorta, donde las vides pescan profundamente por las ricas sales de la tierra. CruperDu, con un sabor completo, fresco y a veces ácido conquistará tus paladares. Su fragante e intenso aroma a flores blancas te embriagará y te llevará a las colinas de Franciacorta. Excelente con platos de carne blanca, para probar con risotto de sepia y hierbas finas. Rosè Lucrezia Riserva es el equilibrio perfecto entre delicadeza y vigor, versátil y capaz de satisfacer las peticiones más particulares. Pinot Noir, el protagonista indiscutible de este vino, da la intensidad adecuada que lo hace adecuado para grandes ocasiones. Perfecto en combinación con tus sofisticadas recetas de pescado. De color amarillo pajizo brillante, con un fino perlage, el Millesimato Dosis Zero es el vino ideal para los amantes del pescado y los crustáceos o la agrave crudités de bacalao; crema. En nariz se abre a notas de vainilla y matices cítricos y vegetales. Destacan las notas de la corteza de pan recién horneada, esenciales y claras. Conte Foscari es un rojo rubí con reflejos violeta, aroma a fruta roja y sensaciones de sotobosque, de sabor completo, con notas herbáceas debido a la fuerte presencia de Cabernet.

Estimado entre viernes 17 mayo y jueves 23 mayo.

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