Castello Bonomi 3 botellas Rosé Lucrezia Riserva Cuvée Extra Brut 2007 DOCG

Rosé Lucrezia Riserva Franciacorta Cuvee Extra Brut 2007 es un vino espumoso rosado en el que Pinot Noir da al color un tono intenso. El rosa está cargado, dando al vino un encanto seductor. Característicos son los elegantes tonos de rosa viejo y los reflejos brillantes. La espuma es abundante y exuberante con un perlage muy fino, persistente y sutil. Bouquet delicado y fresco con toques de escaramujo, bayas y notas cítricas dulces. En boca es persuasivo y elegante. El sabor rico y mineral es austero pero muy limpio, tánico y se caracteriza por delicados toques de especias.

Viñedos y uvas: Los viñedos Castello Bonomi, situados a 275 metros sobre el nivel del mar, se extienden hacia un pequeño paraíso en la zona más meridional de Franciacorta. Aquí nace una Franciacorta Rosé de excelencia exclusiva, obtenida 100% de uvas Pinot Noir. La alta calidad de estos racimos queda totalmente revelada en la absoluta elegancia y pureza de Franciacorta Rosè Lucrezia Riserva. Vendimia: 2007 Contenido alcohólico: 12,5% vol. Cosecha: Lo que hace que los viñedos de Castello Bonomi sean exclusivos es la posición geográfica en la que se encuentra su terreno: desde las laderas del monte Orfano hay 24 hectáreas de parcelas adosadas que, gracias a un clima más templado y una exposición intensa al sol, logran dar a los racimos Pinot Noir vigor exclusivo. La fuerte presencia calcárea del suelo aporta riqueza y mineralidad al vino. La cosecha se realiza entre el 15 y el 20 de agosto, estrictamente a mano y con una meticulosa selección de los racimos. Rendimiento medio por hectárea: 50-60 quintales. Vinificación: A partir de los hábiles métodos de elaboración del vino y de más de treinta años de experiencia del chef de Cave Luigi Bersini, nace una Lucrezia Rosè Riserva, que ha descansado durante más de 90 meses sobre lías y que hoy es capaz de expresar todo su cuerpo y refinamiento. Los 12 meses más de crianza en botella completan el balance del vino. Maridaje: El logro de la perfecta madurez fenólica de los racimos Pinot Noir proporciona al vino el equilibrio adecuado entre delicadeza y vigor, lo que lo hace extremadamente versátil y capaz de satisfacer las peticiones más particulares. Pinot Noir, el protagonista indiscutible de este vino, da la intensidad adecuada que lo hace adecuado para grandes ocasiones. Gracias a su elegante estructura acompaña magistralmente tanto platos de carne (pato o carnes blancas, como al plato típico del territorio: carne de res en aceite), así como sofisticadas recetas de pescado (paccheri allo rock, crustáceos, salmón ahumado, pescado húmedo). Temperatura de servicio: 8/10° C. Perspectiva del consumo: El vino está listo para el consumo y, si se conserva adecuadamente, mantiene y mejora sus características de calidad a lo largo del tiempo. Consumo ideal: 2015 — 2025

Las fincas Castello Bonomi son el nuevo baluarte de la viticultura motivada de CASA PALADIN. El excepcional suelo caliza y tiza en las laderas del Monte Huérfano, acariciado por las cálidas corrientes que ascienden desde la llanura, es el ingrediente mágico y peculiar de esta franja de Franciacorta, donde las vides pescan profundamente por las ricas sales de la tierra. CruperDu, con un sabor completo, fresco y a veces ácido conquistará tus paladares. Su fragante e intenso aroma a flores blancas te embriagará y te llevará a las colinas de Franciacorta. Excelente con platos de carne blanca, para probar con risotto de sepia y hierbas finas. Rosè Lucrezia Riserva es el equilibrio perfecto entre delicadeza y vigor, versátil y capaz de satisfacer las peticiones más particulares. Pinot Noir, el protagonista indiscutible de este vino, da la intensidad adecuada que lo hace adecuado para grandes ocasiones. Perfecto en combinación con tus sofisticadas recetas de pescado. De color amarillo pajizo brillante, con un fino perlage, el Millesimato Dosis Zero es el vino ideal para los amantes del pescado y los crustáceos o la agrave crudités de bacalao; crema. En nariz se abre a notas de vainilla y matices cítricos y vegetales. Destacan las notas de la corteza de pan recién horneada, esenciales y claras. Conte Foscari es un rojo rubí con reflejos violeta, aroma a fruta roja y sensaciones de sotobosque, de sabor completo, con notas herbáceas debido a la fuerte presencia de Cabernet.

Estimado entre lunes 20 mayo y viernes 24 mayo.

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