Castello Bonomi 3 botellas Cruperdu Brut DOCG reserva 2008

CruperDu Riserva 2008 nace de los viñedos más históricos de Pinot Noir y Chardonnay. En estos viñedos, el rendimiento es incluso inferior al impuesto por la normativa Franciacorta; esto permite una mayor concentración de sabores y aromas en unos pocos racimos, garantizando así una calidad superior con una producción rara y limitada.

Uvas: Chardonnay 70%, Pinot Noir 30% Contenido alcohólico: 12,5% vol. Temperatura de servicio: 6-8 °C. En el viñedo: Debido a su posición geográfica, Castello Bonomi es una de las primeras empresas en realizar la cosecha, estrictamente a mano y utilizando cajas pequeñas. Para Franciacorta Cruperdu Castello Bonomi normalmente va del 10 de agosto al 25 de agosto, con una meticulosa selección de racimos. En la bodega: Tras el prensado suave para extraer solo el mosto, la vinificación se lleva a cabo con la ayuda de técnicas de frío, que permiten mejorar los aromas y la finura del vino; Tras la primera fermentación en acero y madera, los vinos denominados «base» maduran durante unos 8 meses a un control temperatura hasta que se prepare el cuvée. Un largo período de contacto con levaduras, 87 meses, y el constante y paciente trabajo del Chef de Cave han permitido a Franciacorta expresar mejor las características microclimáticas de Monte Orfano, con notas evolutivas positivas. Luego sigue un refinamiento en la botella. Para degustación: Vino de color amarillo pajizo intenso y brillante, con abundante espuma, perlage muy fino e interminable. Un aroma rico y complejo, con notas de pastelería, cítricos confitados, vainilla y miel de acacia; la boca es corresponsal, elegante y llena de sabor, dotada de gran impulso y persistencia, como un verdadero campeón. Maridaje: Franciacorta de gran estructura que acompaña maravillosamente crudités de pescado sofisticados como ostras y tartar de atún y especialidades de carne como la carne de res en aceite, un plato típico de la tradición Brescia.

Las fincas Castello Bonomi son el nuevo baluarte de la viticultura motivada de CASA PALADIN. El excepcional suelo caliza y tiza en las laderas del Monte Huérfano, acariciado por las cálidas corrientes que ascienden desde la llanura, es el ingrediente mágico y peculiar de esta franja de Franciacorta, donde las vides pescan profundamente por las ricas sales de la tierra. CruperDu, con un sabor completo, fresco y a veces ácido conquistará tus paladares. Su fragante e intenso aroma a flores blancas te embriagará y te llevará a las colinas de Franciacorta. Excelente con platos de carne blanca, para probar con risotto de sepia y hierbas finas. Rosè Lucrezia Riserva es el equilibrio perfecto entre delicadeza y vigor, versátil y capaz de satisfacer las peticiones más particulares. Pinot Noir, el protagonista indiscutible de este vino, da la intensidad adecuada que lo hace adecuado para grandes ocasiones. Perfecto en combinación con tus sofisticadas recetas de pescado. De color amarillo pajizo brillante, con un fino perlage, el Millesimato Dosis Zero es el vino ideal para los amantes del pescado y los crustáceos o la agrave crudités de bacalao; crema. En nariz se abre a notas de vainilla y matices cítricos y vegetales. Destacan las notas de la corteza de pan recién horneada, esenciales y claras. Conte Foscari es un rojo rubí con reflejos violeta, aroma a fruta roja y sensaciones de sotobosque, de sabor completo, con notas herbáceas debido a la fuerte presencia de Cabernet.

Estimado entre miércoles 22 mayo y martes 28 mayo.

Para obtener más información sobre nuestras políticas de devoluciones, visita Devoluciones y reembolsos