Ca' d'Or 1 botella - Franciacorta DOCG Noble Rosè

Proviene de nuestros viñedos Grand Cru cultivados con uvas Chardonnay y Pinot Noir en las colinas onduladas de Passirano. Tras los 7 meses de la primera fermentación en pequeños depósitos de acero, durante unos 30 meses, descansa, madura y se afina mediante referencias en botella, en contacto con levaduras seleccionadas, en la oscuridad y el silencio de la bodega. Una Franciacorta mágica y romántica, equilibrada entre la delicadeza de las uvas Chardonnay y la fuerza, robustez y complejidad de las uvas Pinot Noir. Nuestro Noble Rosé, imagen de la codiciosa y seductora combinación de Ca 'd'Or, es un antiguo color rosa cuarzo, con reflejos anaranjados, un color dado por el tiempo de procesamiento perfecto, o muy pocas horas de maceración en frío de uvas Pinot Noir. Se trabaja en pureza y expresa aromas complejos y muy intensos en nariz, con claras notas de pequeños frutos rojos, frutas tropicales y pétalos de rosa. En boca, el sabor fresco y amplio, combinado con un buen cuerpo, se convierte en armonía, entre notas sabrosas y aciduladas guiadas por una deliciosa nota de frutos rojos. La burbuja es muy fina y de refinada elegancia, el acabado es de buen equilibrio.
Embalaje: 1 botella de 0,75 lt Uvas: 80% Pinot Noir - 20% Chardonnay Origen: Viñedos situados en las colinas onduladas de Passirano (BS). Posición especialmente expuesta y ventilada, suelo de guijarros, moderadamente calcáreo y con un drenaje óptimo. Sistemas de cultivo: Cordón de espolón Densidad de plantación: 5000 vine/hectárea Rendimiento: 100 q/uva/hectárea Rendimiento del vino: 70% igual a 70 hl/ha Edad media de las vides: 20 años Período de cosecha: Finales de agosto, principios de septiembre. Las uvas se cosechan a mano, se transportan y procesan el mismo día. Vinificación: Prensado suave después de la maceración durante aproximadamente 3-4 horas de frío (17/18°), decantación estática en frío, inoculación con levaduras seleccionadas, 20 días de fermentación en acero inoxidable, fermentación maloláctica realizada parcialmente. Primer envejecimiento: 7 meses en depósitos de acero Estabilización: estática fría Envejecimiento en las levaduras: En promedio 36 meses en botella Contenido de alcohol: 12,5% vol. Maridaje: Ideal para toda la comida.



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Marca histórica y única, hecha en Italia, resultado de la experiencia vinculada a la cultura y la tradición, caracterizada por vinos refinados de alta calidad elaborados en pureza con métodos naturales dirigidos a orgánicos y nacidos de dos prestigiosos territorios nativos, las colinas moránicas de Franciacorta (Lago Iseo — Brescia) y las laderas de las montañas Lessini (Lago de Garda — Verona).

Estimado entre martes 30 abril y jueves 2 mayo.

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