Berlucchi Franciacorta Docg Brut '61 Rosado - Berlucchi 0,75 lt
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Descripción
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Franciacorta Brut '61 Rosé de Berlucchi se produce con un 60% de uvas Pinot Noir y un 40% de uvas Chardonnay de viñedos seleccionados de Franciacorta. El proceso de elaboración del vino consiste en una maceración del Pinot Noir con los hollejos durante unas horas, práctica que aporta al vino los colores y aromas de esta noble cepa. La primera fermentación se realiza en tinas de acero, mientras que la segunda se realiza en botella durante al menos 24 meses sobre las lías. Tras el degüelle (acción por la que se eliminan los residuos de la refermentación), el vino reposa otros 2 meses antes de su comercialización.
FRANCIACORTA ROSÉ BRUT '61 BERLUCCHI: LA CATA
El Franciacorta DOCG Brut '61 Rosé – Berlucchi destaca en la copa por su intenso color rosa adornado con un fino perlaje. En el paladar, libera fascinantes aromas de bayas y frutos rojos maduros combinados con delicados toques vinosos y de corteza de pan. En boca conquista con elegancia, revelando una acidez fuerte pero perfectamente integrada gracias a la buena dosificación de azúcares (8 gramos por litro) y una agradable estela salada que persiste en un final largo y apasionante. Perfecto como aperitivo, marida bien con embutidos y quesos de mediana curación y primeros y segundos platos de marisco, sobre todo si son a base de marisco.
La bodega Berlucchi se encuentra entre los símbolos de Excelencia italiana en el mundo. Fue fundado en 1955 por Guido Berlucchi, descendiente de la noble familia Lana de' Terzi, junto con su amigo Giorgio Lanciani y el enólogo Franco Ziliani, quien en ese momento era un joven graduado de la Escuela de Enoología de Alba. Fue el comienzo de una historia legendaria: las ideas de Franco Ziliani y su deseo de crear una burbuja «a la manera francesa» nació en 1961, el primer Pinot di Franciacorta, el antecesor de todos los espumosos Franciacorta. Franciacorta Berlucchi es el resultado de una gran historia: no solo grandes burbujas sino también una brillante página de historia enológica.
Estimado entre martes 24 septiembre y lunes 30 septiembre.
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