Antinori Franciacorta Docg Cuvée Royale Brut Montenisa Marchese Antinori - Antinori 0,75 lt

El Franciacorta de Montenisa Antinori se obtuvo a partir de uvas Chardonnay (78%), Pinot Noir (12%) y Pinot Bianco (10%) cultivadas en la finca Montenisa, ubicada en el espléndido distrito vinícola de Franciacorta. Para esta prestigiosa burbuja, la primera fermentación alcohólica del mosto flor (la parte más valiosa del mosto, resultado del primer prensado) se realizó en depósitos de acero inoxidable. Siguiendo las reglas del Método Clásico, la segunda fermentación alcohólica se realizó en botella, con un afinamiento en contacto con levaduras que duró 36 meses.
Posteriormente se produjo el "dégorgement", es decir, el degüelle, práctica mediante la cual se eliminan las levaduras gastadas. Antes de su comercialización, Franciacorta Cuvée Royale Brut DI Montenisa Marchese Antinori reposó 3 meses más en botella.

FRANCIACORTA MONTENISA ANTINORI: DEGUSTACIÓN
El Franciacorta Cuvée Royale Brut de Montenisa Marchesi Antinori seduce en la copa con su color amarillo pajizo pálido realzado por un perlaje fino y persistente. En nariz expresa aromas envolventes de melocotón y fruta de pulpa blanca combinados con notas fragantes de levadura y corteza de pan. El sorbo es elegante y vivaz, respaldado por un excelente equilibrio entre frescura y mineralidad. Excelente como aperitivo y como vino durante toda la comida, acompaña bien con quesos frescos y semicurados así como con platos vegetarianos y recetas marineras a base de pescado blanco, moluscos y crustáceos. También merece la pena probarlo en combinación con carnes blancas.

La familia Antinori lleva más de seiscientos años dedicada a la producción de vino: desde que, en 1385, Giovanni di Piero Antinori pasó a formar parte del Arte Florentino de los Vinattieri. A lo largo de su larga historia, a lo largo de 26 generaciones, la familia siempre ha gestionado este negocio directamente con opciones innovadoras y a veces valientes, pero siempre respetando las tradiciones y el territorio. La tradición, la pasión y la intuición fueron las cualidades de conducción que llevaron a los Marqueses Antinori a establecerse como uno de los principales productores italianos de vinos de alta calidad.

Estimado entre martes 24 septiembre y lunes 30 septiembre.

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